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肇庆人小时候在农村晒过,吃过的菜干,你还记得几样?

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在农村生活的人都知道,很多当季的菜吃不完,都会做成干菜储存起来,这样到另一个季节的时候,也可以吃。干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后,有种与众不同的风味。前几天无意间吃到一道酸豆角菜式,简直就是满满的回味,一起跟小编来看看,都有一些什么干菜?

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干豆角

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梅菜

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梅菜扣肉那是相当的美味

菜干

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萝卜干

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干茄子

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干辣椒

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晒干的样子

笋干

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芋荷干

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芋荷干在广东沙吧体育平台一带都深受广大酒楼食肆所喜爱,常见的菜式有:芋梗干蒸鸡、茨汁麻油炒芋梗干、鸭掌鸭翼焖芋梗干、南瓜烩芋梗干、扣肉焖芋梗干、法国野鸭炒芋梗干、烧腩肉片焖芋梗干等。

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豆腐干

豆腐干,小时候可没少吃呢,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食

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随着经济沙吧体育平台的发展,菜都讲究一个“新鲜”,而这些菜干也越来越少。现在这些干菜如果要拿到市场上出售,价格还很高呢!因为晒制的损耗太大,很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤。

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标签:特色美食,菜干

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